Siembra de cereales en Tenerife

           Unos colegas interesados en el cultivo ecológico de cereales y yo, hace muy poco, arrancamos con un proyecto de siembra de diferentes granos, sobre todo trigo, avena, centeno.... 

            Tuvimos la suerte de conseguir un trigo ecológico, que llaman "de corazón", otro que llaman "de barbilla" que es un grano antiguo, un trigo de Garafía que se ve que es bueno para hacer potaje, avena y cebada.

             Hace cosa de un mes, aprovechando la luna llena, realizamos una primera preparación del terreno y siembra de dos tipos diferentes de trigo, que ya han germinado y van levantando seis u ocho centímetros del suelo. 

Trigo que ya empieza a coger fundamento

           No sé si estas últimas lluvias han sido beneficiosas.... o todo lo contrario, por su fuerza y cantidad.  Ya se irá viendo.

          La siembra se ha hecho en dos fincas diferentes, ambas en el sur.  Se pretende extender a otros lugares de la isla e ir realizando los trabajos necesarios en su momento, para terminar moliendo el grano y consiguiendo harina para todos los integrantes del grupo de trabajo.  Van a salir unos panes, pizzas, bizcochos y pasta riquísimos y totalmente ecológicos, conseguidos con nuestro esfuerzo y dedicación en equipo.

            Los trabajos consistieron en la preparación del terreno con un tractor,  hacer surcos con un legón, sembrar el grano con ayuda de una pequeña "bicicleta" de sembrado (prestada), tapar de forma somera los surquitos y vallar todo el perímetro de lo sembrado, para minimizar en lo posible los problemas con los conejos.

Asurcando y sembrando

         Decidimos hacerlo a base de surcos en una de las fincas a fin de facilitarnos el posterior trabajo de arrancar las adventicias, que al menos en la primera fase del desarrollo del cereal conviene tener atajadas en la medida de lo posible.

          En el otro terreno, se sembró al voleo, con el fin de aprender y practicar esta técnica..... que no es tan fácil como parece!

          En definitiva, resultó una experiencia muy interesante no sólo por los beneficios que reporta el trabajo en equipo, sino porque fue una oportunidad de pasar un buen rato y compartir con el resto de la gente tiempo, conocimientos, experiencias y una buena cena.

Naturaleza generosa

            Hasta parece mentira que, sin hacer nada en la tierra, ya hemos recolectado.  Un puñado de sabrosos tomatitos.....   La naturaleza es así de generosa.  Sin labrar, abonar, plantar, regar ni cuidar absolutamente nada, ya hemos disfrutado de unos tomatitos aliñados!.  

Tomatitos, creciendo a sus anchas en las matas.

           En el momento en que las semillas que están en la tierra gozan de las condiciones adecuadas, ya no hay quien las pare.  Solo hay que estar por allí y recoger los frutos.  Alguno que otro, se lo comerán los lagartos, pero también tienen derecho a alimentarse.

Tomatitos que salen porque sí, porque les apetece.....

Naturaleza viva

     Afortunadamente, todavía podemos encontrar, en las ciudades, cachitos de tierra "silvestre", entre tanto cemento y calles asfaltadas.

Todavía queda vida....

    Incluso un barranco lleno de vegetación variadísima, a poco que caen cuatro gotas.

Barranco de La Carnicería, en La Laguna

    Hasta puede verse "fauna" salvaje!   Las gallinas, gallos y pollitos se pasean como gatos o perros, tan confiados.

 

Tortilla campesina

          Como mañana toca ir a trabajar a la finca, me he hecho para comer una tortilla... no sé si campesina, pero tiene pimiento rojo, cebolla y chorizo.   De lo mejor, indudablemente, para comer después de una mañana tan dura como satisfactoria en el campo.  Y compartida, igual que el trabajo del campo, sabe mucho mejor.

          De momento, estamos yendo dos o tres días al mes, porque el primer trabajo que estamos realizando es quitar todo el rabo de gato que hay en la parcela.... Y es duro, porque se debe arrancar de raíz a base de azada.  Y bien que se agarra.   

          De todas maneras, tiene una utilidad.  Una vez seco, servirá para acolchado a los cultivos.  

Rabo de gato ya arrancado y amontonado. Tanque al fondo.

          Al mismo tiempo que erradicamos de ahí tan nefasta "adventicia", vamos limpiando el terreno de basura, restos de macetas, hierros enormes oxidados.... hasta escombros tenemos que quitar.  Es lo malo de dejar un terreno abandonado por mucho tiempo, que la gente piensa que es un basurero.

Quinta reunión del IPNA-Agricultores de Tenerife

               
                        La colaboración entre un grupo cada vez más extenso de agricultores de Tenerife y el IPNA (Instituto de Productos Naturales y Agrobiología), está creciendo fuerte y fructífera.  El pasado sábado 4 de agosto, tuvo lugar en una finca de Arafo la quinta reunión de agricultores-IPNA.  En esta ocasión, se trató como tema fundamental las energías renovables y cómo podemos aplicarlas a nuestras fincas, teniendo en cuenta las peculiaridades y necesidades de cada espacio y las posibilidades económicas de cada persona.

                  Hubo toda una demostración y explicación del funcionamiento de energías como la solar. También sobre algo interesantísimo como es la pila de hidrógeno, y la explicación de una forma de conseguir energía de la que yo no había oído hablar, en donde se usan extractos de plantas.  En definitiva, fue bastante interesante, sobre todo la ronda de preguntas y respuestas, en donde también hubo lugar para la crítica constructiva.
 
                    Después de la explicación de los experimentos, se habló de la necesidad de reconocer la vinculación de la artesanía y ciertos oficios (quizá ya medio olvidados) y el mundo rural, tanto ganadero como agrícola. Se habló también de recuperar, como oficio antiguo y casi perdido, el aprovechamiento integral de la planta del cáñamo, pues puede fabricarse con ella desde jabones hasta cuerda y textiles.

Preparación de los "experimentos"

Con gorra roja, Pepe Jurado (CSIC-IPNA)

Plaquita solar haciendo girar las aspas de un molinillo. A su izquierda, pila de hidrógeno.

Placa solar, alimentando un ventilador, un ordenador, la pila de hidrógeno y más cosas...

  

Parte fundamental de la pila de hidrógeno

...a fuego lento en cocina solar!!!

Un agradable rincón de la finca de Guillermo

Propiedades del poleo

    Poleo (Mentha pulegium)

     Hoy les voy a explicar algunas de las propiedades medicinales del poleo. Mentha pulegium es una de las especies más conocidas del género mentha.  Se da bien en el Mediterráneo y Asia Occidental.

     Entre las propiedades que tiene tomada en infusión, destacan las siguientes:

     - Carminativo.

     - Digestivo.

     - Relajante.

     - Emenagogo (favorece la menstruación).

     También tiene un efecto expectorante y antitusivo, en caso de afecciones bronquiales leves, por vía tópica (por ejemplo, haciendo una pomada y aplicándola en el pecho).

     He leído que, después del parto, el poleo favorece la expulsión de la placenta, pero no he encontrado evidencias científicas de esta propiedad.

    Para beneficiarnos de sus efectos positivos en nuestra salud, podemos usar la planta entera o sólo las hojas.

    El poleo se usa en alimentación, por su aroma.  Se fabrican también dentífricos, se añade parte de la planta a su formulación por su aporte de frescor.

    Componentes químicos del poleo:

    -  Pulegona. Se encuentra en el aceite esencial del poleo, le da su aroma característico. Es el principio activo de mayor concentración en la planta.

    - Mentol (es un alcohol).  Tiene propiedades antisépticas.  Se usa para combatir la congestión nasal y para fabricar enjuagues bucales.

      -  Terpenos. 

    En el caso de que se padezca algún tipo de enfermedad en el hígado, el consumo de poleo está desaconsejado, a causa de la pulegona y su efecto hepatotóxico.

     El aceite esencial es abortivo en animales.

    Investigando sobre esta planta, he encontrado algo interesante sobre su nombre.  El término pulegium, viene de pulex (pulga), en latín.  Parece ser que, antiguamente, se solía quemar poleo en las casas como repelente contra las pulgas, probablemente por su contenido en terpenos. Ese humo resultante de quemar poleo, parece tener un efecto relajante en el cuerpo, por lo que se puede usar en terapias alternativas.

Planta de poleo (bystropogon origanifolius)

      


        Esta foto fue tomada en el transcurso de un pateo por Santiago del Teide.  Más concretamente, una ruta de senderismo hacia el volcán Chinyero, precioso paraje, muy aconsejable para patear.

         En esa zona, crece una variedad de poleo, endémica de Tenerife y la Gomera, llamada bystropogon origanifolius, conocido como "poleo de pinar" y "poleo de monte".

         Durante ese pateo, alguien me contó la tradición local de subir al monte a recoger poleo, no sé todavía muy bien para qué.....  tendré que investigarlo. Hay una zona llamada Montaña de los Poleos, aproximadamente a 2,5 km del Chinyero.

          Tengo que decir que este poleo de monte, en infusión, tiene un sabor y aroma intenso, inconfundible.

Propiedades del tomillo

Manojo de tomillo

 Tomillo (Thymus vulgaris)

            Vamos en esta ocasión con el tomillo.  Planta aromática y medicinal de la que existen más de 35 especies, con diferente composición química en cuanto a sus aceites esenciales.  Es originaria de los países del mediterráneo occidental, en donde su uso culinario está muy extendido.  Prefiere suelos calcáreos, ricos y, sobre todo, bien drenados.

Entre sus aplicaciones, se cuentan:

- Medicinales: tiene un efecto antiespasmódico sobre los bronquios y el aparato digestivo.  Es expectorante, sudorífico y antibiótico.  Se usa mucho para el tratamiento de la tos ferina.  Sus efectos sobre el estómago son carminativos, aperitivos y es útil en caso de gastritis crónica.  Sobre el intestino reduce las flatulencias y es un antidiarreico ligero. Consumido con moderación, tiene efecto estimulante y tónico general.

Es tenífugo (ayuda a expulsar la tenia), vermífugo y acaricida.  En dosis altas, puede llegar a ser tóxico.

         En uso externo, es fungicida, bactericida y antiviral, con propiedades desinfectantes.  Tiene efecto desodorante sobre las secreciones corporales.  Los enjuagues de boca corrigen el mal aliento.

- En gastronomía: es muy apreciado para aromatizar y hacer más digestibles los asados, estofados, salsas, rellenos, verduras, embutidos, conservas y en la elaboración de aceites y vinagres aromáticos.

- En perfumería y cosmética: se utiliza para hacer jabones, champús, pastas dentífricas, etc.

- En agricultura: se usa como fungicida.

Sus componentes principales son:

- Aceites esenciales, como el timol y el carvacrol (también presentes en el orégano), geraniol, linalol, timeno, alcohol amínico, cariofileno y otros.
- Acidos fenólicos, como el ácido cafeico, rosmarínico y clorogénico.

- Flavonoides: glucósidos flavónicos y flavonas, derivadas de la luteolina.

- Otros componentes, como saponinas triterpénicas, que tienen propiedades antibióticas (n-triacontano); ácidos triterpénicos (ursólico y oleanólico); litio y manganeso; taninos; grasas; etc.

       Personalmente, encuentro su infusión agradable al paladar, pero donde mejor lo aprovecho es en la cocina, usando las hojas frescas o secas.